المخ البانيه

وصفة سهلة ومجربة ولذيدة لعمل المخ البانيه

           المخ-البانيه

المقادير
- مخ جاموسي أو بقري
- 4 بصلات
- 1 جزرة
- عصير 3 ليمونات
- كرفس، ورق لورا، ملح، فلفل، كمون، خل

طريقة تحضير المخ البانيه

1- يغسل المخ برفق بالخل والملح

2- يُغلى ماء موضوع فيه 2 بصلة مقطعة، 1 جزرة مقطعة، مل، فلفل، كمون، كرفس، ورق لورا

3-يوضع المخ في الخليط السابق ويترك ليغلي 10 دقائق فقط ولا نزيد عن ذلك
4- يُخرج المخ، ويوضع في الفريزر ليبرد

5- يتم تقطيع المخ إلى شرائح ويوضع في تتبيلة مكونة من بصل مفري + عصير ليمون + ملح + فلفل، وللحصول على نتيجة أفضل، توضع شرائح المخ بالتتبيلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة

6- توضع شرائح المخ المتبلة في دقيق ثم بيض مخفوق ثم بقسماط "بنفس هذا الترتيب"، ثم يتم تحميرها في زيت غزير

تقدم ساخنة أو في سندوتشات

تعديل المقال