صلصة كاتشب منزلية

مقادير صلصة كاتشب منزلية

 

  4 حبة طماطم

صلصة-كاتشب-منزلية

1 بصلة متوسطة

1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خل أحمر

1 ملعقة صغيرة خردل

2 ملعقة زيت الزيتون

1 فص ثوم

1 عود قرفة

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

طريقة تحضير صلصة كاتشب منزلية 

 

1- يقطع البصل إلى شرائح رقيقة، و يوضع في طنجرة مع ملعقتين من زيت الزيتون، و يترك يطهى حتى يذبل.

2- بعدها تغسل الطماطم و تقنى و تطحن في المطحنة الكهربائية بعد إزالة البذور.

3- تضاف بعد ذلك الطماطم إلى البصل و يضاف الثوم، القرفة، السكر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح، مركز الطماطم و الخل الأحمر.

4- تغطى الطنجرة و يترك الكل يطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق، و أضيفي للخليط نصف كوب ماء.

5- بعد عشر دقائق، أزيلي عود القرفة و أضيفي الخردل، و اطحني الخليط في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على صلصة ناعمة.

6- يحتفظ بالصلصة في الثلاجه إلى حين استعمالها.

 

 

                   * وبألــــــــــــــف هـــــــــــــــنا *

تعديل المقال