الميتلوف أو رغيف اللحم

هذه طريقة جديدة لتقديم اللحم لأسرتك ذات قيمة غذائية عالية كل ما تحتاجين لتحضيره بجانبها هو القليل من الخضروات المسلوقة.

meatloaf_ميتلوف

مقادير الميتلوف أو رغيف اللحم

50 جرام بقسماط مبشور طازج
4 ملاعق كبيرة بارميزان مبشورة ناعماً
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
100 جرام بسطرمة، مقطعة
1 فص ثوم، مهروس
1 بيضة، مضروبة
1 ملعقة صغيرة طماطم مهروسة

طريقة تحضير الميتلوف أو رغيف اللحم

1- سخنى الفرن على 190 درجة مئوية.

 
2- بطنى جانبى وقاعدة قالب خبز الكيك المستطيل بورق الزبدة واتركى الأطراف طويلة نسبياً.

 
3- اخلطى ملعقتين كبيرتين من كل من البقسماط والبارميزان فى وعاء صغير ضعيه جانباً.

 
4- ضعى كل المكونات المتبقية فى وعاء كبير وتبليهم بالملح والفلفل وإخلطيهم جيداً باستخدام يديكِ.

 
5- ضعى الخليط فى القالب واضغطيه جيداً ورشى خليط البقسماط والبارميزان المعد مسبقاً على الوجه

 
6- اخبزيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً على السطح. إذا لم يتلون السطح، ضعى القالب تحت الشواية ليتحمر لمدة 5 دقائق أخرى.

 
7- اتركيه ليبرد داخل القالب لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه خارجه باستخدام ورق الزبدة وضعيه على سطح التقطيع

8- قطعيه إلى شرائح وقدميه مع البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء.

 

 

                     * وبألـــــــف هــــــــــنا *

تعديل المقال