بـابا غنــــــوج

بابا-غنوج

مكونـــات باباغنوج

• 1  رغيـــــــف خبـز ابيض .
•   4 باذنجان متوسط الحجم .
•   2 باذنجان صغيرجـــــدا .
•   3 ملعقه ثــــوم مهروس .
•   2/1 كوب بقدونس مفروم .
•    2/1 كيلو طماطم مفرومه .
•   1ملعقة  فلفل اخضر حار مفروم .
•   3/1  كــــــــــــوب زيت زيتون .
•   4 /1 كوب عصيــــر ليمــــــون  .
•   2 م كبيـره سماق .
•   ملح و فلفل اسود .
•  زيت للقلــــــــــي .

طريقة تحضـــيرباباغنوج

1. يشوي الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج
2.  يترك ليبرد,يقشر, ثم يقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور 
3. يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى في زيت غزير حتى يصبح مقرمش.
4. يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت 
5. يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه  
6.  ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان

            *  وبألــــــــــــــف هـــــــــــــــــنا  *

تعديل المقال